// Lokallitteratur // Smak på Ryfylke

Handlekurv

 
Smak på Ryfylke av
Sigrid Bø Grønstøl
Forfatter:
Sigrid Bø Grønstøl
Fotograf:
Berit Bø Bakke
Forlag:
Sturnus Forlag
Format:
Innbundet
Språk:
Nynorsk
Utgitt:
2010
Antall sider:
220
Nøkkelord
Kokebøker
Pris: 390,-
Utsolgt forlag    

Beskrivelse av boken
Matbok med oppskrifter på gamle og nye rettar pakka inn i personleg og lokal mathistorie, miljø og landskap. Kva er ekte Ryfylkemat? Veldig søte ting, seier ein. Tørrfisk med steikt flesk, ein annan. Fiskekomler, seier ein tredje. Smak på Ryfylke byr på tradisjonell ryfylkemat som det framleis er aktuelt å laga. Forfattaren byr på sitt eige kjøkken i ein personleg presentasjon av mat og mathistorie, kultur og landskap. Dette er ikkje kokkekunst, men kollektiv kjøkkenkunst, oppskriftene slik dei vandrar frå hus til hus. Om du lurer på korleis mor krydra kjøtkakene, eller korleis ho laga den gode fiskegratengen, skal du finna oppskrift her. Samtidig får du nyare rettar frå ryfylkekjøkkenet, som laks med pesto, ostekake og tomatsuppe med kvitløk og chili.